對(duì)于固體飲料代加工廠可能很多人不了解,那么你們了解固體飲料嗎?小編來(lái)跟大家介紹一下吧:
固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類?。
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我們發(fā)現(xiàn),固體飲料代加工的出現(xiàn)成為飲料的進(jìn)步史,那么固體飲料按起泡特征分類可以分為哪幾種呢?下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
1. 起泡型固體飲料:原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉,溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸,碳酸進(jìn)一步分解成二氧化碳和水,二氧化碳?xì)庖莩鲂纬蓺馀荨?/span>
2. 不起泡固體飲料:原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑,溶于水后不會(huì)起泡。
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固體飲料代加工可以做出多種固體飲料,那么固體飲料有哪些類型呢?快來(lái)跟小編了解一下吧:
--果香型固體飲料(以糖、果汁、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精或著色劑等為原料加工制成的用水沖溶后具有色、香、味與品名相符的制品)如酸梅精;
--蛋白型固體飲料(以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等為原料加工制成的制品),如麥乳
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